蛤蜊:利水
洋葱:利水
青椒:养肝
大虾 | |
鲜鱿鱼 | |
纯牛奶 | 安佳黄油 |
百吉福芝士片 | |
橄榄油 | 白酒 |
盐 | 橄榄油 |
白酒 |
1.海鲜买回来用清水洗净,虾去了虾线。加入少量的盐和适量的白酒腌半个钟。然后煮一锅开水,将海鲜下锅焯30秒,迅速捞起,沥干水份。
2.将黄油放入锅中融化,加入面粉小火慢慢翻炒,最后加入100ml牛奶搅拌,加点胡椒粉少量和1/4勺盐就变成了奶油酱。就可以关火盛起来。
3.把洋葱切成丝,青椒切段,把切好的西兰花放进开水煮熟,放入半小勺盐,然后捞起。
4.平底锅烧热,加入两小勺橄榄油,将洋葱入锅小火炒香。接着放入青椒再炒一会儿,就放入海鲜,倒入奶油酱。最后加入西兰花翻炒均匀。
5.将炒好的海鲜倒入装有米饭的大碗里,最后在大碗表面均匀的铺一层芝士。
6.放入烤箱,先预热5-10分钟。180度20分钟。
1.其实焗饭的材料可以自由搭配,可以是海鲜,鸡排,猪排,也可以是培根,里面的配料也可以根据自己口味任意加减。
2.海鲜焯的时间要短,动作要迅速,因为后面还要翻炒和焗烤的,是为了防止肉质变老。
3.奶油酱个人很推荐哈,在最后焗烤的过程里奶油酱的香融进米饭,吃起来不会觉得没味道。