『菠萝包』的做法

• 1.将面包体的材料都放面包机桶里，用面包机和面一小时，然后进行发酵一小时

• 2.面团发酵的时候，准备好菠萝皮的材料

• 3.用打蛋器将室温软化的黄油打发至发白

• 4.将糖粉、奶粉和盐倒入黄油中，用打蛋器继续打发

• 5.将蛋液分两次倒入黄油中，继续进行打发

• 6.搅拌至蛋液和黄油充分融合

• 7.筛入低筋面粉

• 8.用硅胶刀将面粉和黄油切拌均匀

• 9.和好的面团

• 10.将面皮分成六个均匀的面团备用

• 11.面包体发酵至两倍大，用手指戳一下，洞口不回缩即可

• 12.将面团排气，然后分成均匀的六个面团，醒发15分钟左右

• 13.准备好做菠萝包的印花模具

• 14.将菠萝片面团按扁

• 15.一手握面皮，将面包团放在面皮上，用手按压

• 16.一手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来

• 17.菠萝皮包裹住3/4以上的面团

• 18.用模具印出菠萝印

• 19.是不是很漂亮

• 20.没有模具的话也可以用小刀划出菠萝纹

• 21.刷上蛋液进行二发

• 22.发酵至两倍大，今天临时有事，发的有点过了一点

• 23.将面包放入预热至180度的烤箱，中层烘烤25分钟左右即可

• 24.取出晾凉即可，花纹不是很漂亮，但味道很不错哦……