用料：
- 牛肉 300克
- 萝卜 半颗
- 面 两纸杯
- 油 适量
- 盐 适量
- 麻辣调料 两小勺
- 老抽 两勺
- 葱 一棵
- 鸡蛋 一个
- 姜 适量
小贴士：
面粉中加一个鸡蛋可以使饺子精道，饺子皮儿好包
下饺子时顺着锅边下，不容易被锅中水溅到
饺子下锅后过一会用擀面丈搅动，饺子不容易烂
做法：
- 1. 取两纸杯面粉至盆中，打入一个鸡蛋，加少许盐，温水和面
- 2. 萝卜擦丝
- 3. 放入凉水锅中煮八分钟
- 4. 过凉水，捏劲水，备用
- 5. 肉剁碎，葱姜切末，备用
- 6. 在4中加入适量盐，两勺麻辣调料，适量油，两勺老抽搅匀入味十分钟
- 7. 将萝卜剁碎加入到入味好的肉馅中，搅拌均匀，调好盐味
- 8. 将面搓成匀称的长条，切成纪子
- 9. 将纪子按好幹成皮儿
- 10. 左手拿皮儿，右手放馅，左右来回捏
- 11. 水开后下饺子
- 12. 一盘香喷喷的饺子做好了