荷叶饭的做法

• 1.把香菇泡发洗净，去梗后切丁，沥水备用。

• 2.干荷叶用清水洗净，再用热开水冲洗，沥水备用。

• 3.煮好米饭后，把米饭打散备用。

• 4.把排骨清洗干净后，和香菇一起用盐、生粉、油、姜、蒜、蚝油、生抽、豆豉搅拌腌制20分钟以上。

• 5.把荷叶摊在蒸笼里，先在荷叶上铺饭，再放腌制好的排骨、香菇等配食。

• 6.把荷叶的四边向里包裹，能把食物包好即可。

• 7.冷水上锅，加盖用中大火蒸约20分钟。

• 8.把荷叶打开，直接食用。