剁椒金针拌变蛋的做法

• 1.便蛋剥皮洗净，食材洗净备用。

• 2.金针菇开水锅里煮一下，40秒即可捞出。

• 3.捞出的金针菇凉水里过一下，捏去水份。

• 4.香菜，蒜，红椒剁碎，便蛋一切俩半，香油，盐，糖，醋，辣油，耗油放入碗里搅拌匀。

• 5.食材装盘，浇入汤汁即可。