小白菜汆丸子的做法

• 1.准备食材。小白菜，猪肉，猪肉剁成末。

• 2.猪肉末中加入适量的食盐，料酒，白糖，淀粉。抓均匀，腌制20分钟左右。

• 3.小白菜清洗干净，白菜叶和白菜杆区分开。

• 4.起锅，烧开水。

• 5.水开后，用小勺一勺一勺地将肉末勺入锅中。

• 6.大火煮。

• 7.当锅里飘起白沫时用勺子捞出。我选用的肉有较多肥肉，所以看起来会有些油花。

• 8.加入白菜杆。再加一勺食盐。继续煮。

• 9.煮至锅中汤开，加一勺料酒。

• 10.再将白菜叶加入。转中小火继续煮。

• 11.加一勺食盐，半勺白糖。

• 12.煮至汤再次开，即可出锅啦。

• 13.关火，稍稍焖一会，品尝吧。

• 14.小白菜汆丸子。出锅。

• 15.小白菜汆丸子，口感清爽，白菜清甜可口，肉丸咸鲜嫩滑。