黄油:低蛋白质
鸡蛋:护眼明目
1.低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐、混合过筛。放好备用!
2.软化好的黄油加糖粉,先用硅胶刮刀把糖粉和黄油搅拌均匀!然后用电动打蛋器打发至颜色发白体积略变大就可以了!
3.鸡蛋打散倒在打发的黄油糖粉里!蛋液可以分2次倒!每次搅打到蛋液要和黄油糖粉完全融合再到下一次!如果有把握鸡蛋一次都倒入也可以!
4.鸡蛋和黄油打到完全融合!
5.继续上一步打好的黄油鸡蛋糖粉里面加入牛奶,加入牛奶就不要再用打蛋器搅打了,用刮刀轻轻搅拌几下即可!倒入第一步准备好的面粉混合物里!用刮刀搅搅拌均匀,尽量不用有面疙瘩为最好!
6.上一步面糊搅拌均匀后加葡萄干!葡萄干的量依个人喜好,也可以换成蓝莓干或者蔓越梅干都可以,看您的口味了!
7.倒入中号纸杯半杯多一点即可,烤箱180度预热10分钟,装好杯的麦芬液装入烤箱180度20分钟即可!
蛋糕液倒入纸杯一定不能太多,纸杯的一半多一点就可以,不然烤的时候会冒出来!烤完就不漂亮了哦!