西红柿疙瘩鸡蛋汤的做法

• 1.西红柿切丁，放一点点盐，腌十分钟。

• 2.葱姜切沫

• 3.锅中放油烧热，爆香葱姜。

• 4.倒入腌好的西红柿丁。

• 5.把西红柿炒至软烂呈粘稠的糊状，中间可以加少许清水。

• 6.加入适量水或者高汤，加盐，花椒粉，胡椒粉调味。

• 7.烧汤的时间来准备面疙瘩，把面粉倒入一个深点的容器，我觉得水舀子最好用，少量多次加水，用筷子搅拌成面疙瘩。

• 8.西红柿汤烧开后，下入面疙瘩，一边倒，一边用筷子在锅中搅拌。

• 9.把面疙瘩稍微煮一会，锅再次沸腾，倒入打散的鸡蛋，倒的时候慢一点，边倒边用筷子在锅中搅拌。

• 10.等鸡蛋凝固，或者汤再次烧开就可以关火了。

• 11.盛入汤碗中，撒香菜，淋少许香油。

• 12.搅拌均匀，可以上桌了！