龙虾:滋阴
1.买回活的龙虾
2.捏住头部从中间掐断,留虾尾部分
3.去掉虾肠
4.全部弄好了,用牙刷一个个刷干净
5.放入清水里透洗净
6.把虾背用小剪刀一个个剪开,沥干水份
7.洗干净所有食材
8.把配料全部切好
9.热锅放油烧开
10.放入虾尾翻炒
11.炒至全部变红,放入料酒炒一会
12.放入干辣椒面,姜.蒜炒香,再放盐
13.放入蚝油,再放入青椒炒匀
14.放入紫苏炒匀
15.放入两小碗水盖上盖子焖一会
16.待到汤快要收干时关火
17.放入葱花准备起锅
18.上图1张
做这道菜辣椒要够辣,姜蒜蚝油比别的菜要多放些,虾背剪开更入味哦!焖虾时汤汁不要全部收干,留汁吃时沾着吃更美味哦!