1.准备材料。
2.生蚝清洗干净放入蒸锅,大火蒸3分钟。生蚝壳一般都是一面深一面浅,深的那面朝下摆放。
3.蒸生蚝的时候把圆葱蒜香菜切碎,加入一点点盐和糖,一勺果醋拌匀。
4.生蚝蒸好后壳会自己打开,把上面的盖子去掉后摆盘,每一个鲜蚝里面放一勺拌好的调料,再放一点剁椒碎。
5.放好调料后,锅内放橄榄油烧热,用小汤匙依次浇入每一个鲜蚝,听到呲啦的声音就可以啦!
6.一勺一个带着满满调料的鲜蚝,有甜,有点辣,又有点酸,真是太好吃啦!
7.怕鲜蚝的壳刮伤孩子的手,所以摆拍以后就把所有的鲜蚝都用勺子挖出来了,加上摆盘的芦笋一起拌,简单粗暴的美味。
1-鲜蚝的外壳很锋利,所以制作过程中一定要带橡皮手套保护好自己哦!
2-家里没有柠檬,所以我用了果醋,当然还是柠檬的味道更好。盐一定要少放,因为生蚝本身就带咸味。
3-能吃辣的朋友可以在调料里加入小米辣碎,那就更完美了。