蒸生蚝

蒸生蚝
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作者:咪小喵

食材用料

红剁椒 一大勺
白圆葱 一片
橄榄油 适量
四分之一茶匙
果醋 一茶匙

蒸生蚝的做法

  • 蒸生蚝的做法图解1

    1.准备材料。

  • 蒸生蚝的做法图解2

    2.生蚝清洗干净放入蒸锅,大火蒸3分钟。生蚝壳一般都是一面深一面浅,深的那面朝下摆放。

  • 蒸生蚝的做法图解3

    3.蒸生蚝的时候把圆葱蒜香菜切碎,加入一点点盐和糖,一勺果醋拌匀。

  • 蒸生蚝的做法图解4

    4.生蚝蒸好后壳会自己打开,把上面的盖子去掉后摆盘,每一个鲜蚝里面放一勺拌好的调料,再放一点剁椒碎。

  • 蒸生蚝的做法图解5

    5.放好调料后,锅内放橄榄油烧热,用小汤匙依次浇入每一个鲜蚝,听到呲啦的声音就可以啦!

  • 蒸生蚝的做法图解6

    6.一勺一个带着满满调料的鲜蚝,有甜,有点辣,又有点酸,真是太好吃啦!

  • 蒸生蚝的做法图解7

    7.怕鲜蚝的壳刮伤孩子的手,所以摆拍以后就把所有的鲜蚝都用勺子挖出来了,加上摆盘的芦笋一起拌,简单粗暴的美味。

小贴士

1-鲜蚝的外壳很锋利,所以制作过程中一定要带橡皮手套保护好自己哦!
2-家里没有柠檬,所以我用了果醋,当然还是柠檬的味道更好。盐一定要少放,因为生蚝本身就带咸味。
3-能吃辣的朋友可以在调料里加入小米辣碎,那就更完美了。

本菜谱由咪小喵上传

蒸生蚝的家常做法

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