孜然牛肉的做法

• 1.顺着牛肉的纤维横着切薄片，面要大一些，否则肉质会很硬。

• 2.用白糖将牛肉腌20分钟，牛肉宜甜忌咸。

• 3.将葱.姜片备好。

• 4.将生抽、五香粉、料酒、盐、鸡粉等调料加入抓匀。

• 5.再放入少许生粉抓匀。

• 6.放入葱姜，食用油抓匀，静置20分钟。

• 7.热锅凉油，烧至7、8成热时下入牛肉。

• 8.急火快炒，时间不要长。

• 9.肉变色加入孜然，炒匀，出锅。

• 10.成品图。