白灼小龙虾的做法

• 1.龙虾清水养1小时以上(中间多换几次水)，扯掉沙线，用剪刀修干净。

• 2.再用清水洗净。

• 3.葱、姜、蒜洗净。

• 4.取两根葱打结、剩下的切葱花，姜一半切片，另一半切姜粒、蒜切粒。

• 5.取一净碗加入姜粒、蒜粒，加2汤勺开水调匀晾凉。

• 6.加入生抽、香醋、白糖、鲜贝露调匀，做成蘸料汁。

• 7.锅里水烧开，倒入龙虾、放进香葱结、姜片、黄酒，中大火焯水10分钟。

• 8.捞出控干(可以食用了哈)。

• 9.码盘，味碟里装上蘸料汁，撒少许葱花。即食。