全蛋版无水海绵蛋糕的做法

• 1.鸡蛋我是先打到小碗里，再倒入盆里面以免有碎蛋壳或者是坏蛋，我这个方子量大最后会换算完家用的方子放在小贴士里面。

• 2.称了80克的油如果想更湿润一点也可以放100克。将油，糖，蛋糕油和鸡蛋一起放入打蛋桶里。高速搅拌打发到有纹路，不容易消失时再筛入低筋粉，分次的筛入。

• 3.慢慢的筛入低粉，并搅拌均匀，然后换中低速，然后看着蛋糊比较细腻就可以了。

• 4.烤箱预热上下火180度。烤盘铺上油纸，将搅打好的蛋糊倒入烤盘中。

• 5.将烤盘抬到离桌面20公分处往下震，多震几下将气泡震出来。

• 6.180度烤20分钟。根据自己家烤箱脾气参考一下。观察上色情况。好了拿出来倒扣在烤网上。凉透了撕油纸。

• 7.蛋糕凉了再切，50克一块切出来40块。4斤海绵蛋糕。自己看家里人数参考下。