自制草莓果酱 | 低筋面粉 |
全蛋 | 蛋黄 |
蛋清 | 色拉油 |
细砂糖 | 细砂糖 |
盐 |
1.蛋清蛋黄分离,蛋清入无水无油的盆中
2.分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
3.蛋黄中加入细砂糖盐色拉油打匀
4.筛入低筋面粉,翻拌均匀
5.烤箱预热150度。在蛋黄糊中加入1/3的蛋清,翻拌均匀
6.将翻拌均匀的面糊倒入剩余蛋清中翻拌均匀
7.均匀的面糊应该收细腻蓬松的
8.在纸杯中加入四层满的面糊
9.放入果酱,并再次加入面糊至八分满
10.放入预热好的烤箱烤24分钟
11.浓香肆意
12.装盘
果酱不宜贪多,否则容易沉底,再三重申,烤箱的温度自己把握