豆角:活血化瘀
土豆:解毒
胡萝卜:健脾
手擀面 | |
里脊肉 | |
生抽 | |
盐 | 鸡精 |
蛋清 | 葱花 |
蒜瓣 | 味极鲜 |
老抽 | 盐 |
鸡精 |
1.里脊肉切成条,加入生抽 料酒,盐,鸡精,白糖,淀粉,蛋清~抓匀放冰箱冷藏30分钟
2.豆角,胡萝卜,土豆切条,西红柿切块备用
3.锅内放入色拉油烧制七成热
4.加入腌制好的里脊肉,用筷子拨散,油滑5秒钟捞出~
5.放盘子里备用
6.油倒出留少许,放入葱花蒜片,放一个大料瓣,大料没有了,我用一段桂皮代替了
7.放入豆角翻炒均匀,
8.加入胡萝卜土豆的,放入味极鲜,老抽,翻炒均匀
9.加入滑好的里脊肉翻炒均匀
10.加入水,水的量没过菜就可以了
11.开锅之后盛出汤放一旁备用
12.放入面条,均匀的平铺在菜上面拨撒开,开小火开始焖面了~
13.观察锅里汤的量,随时添加盛出来备用的汤,不要没过面条就好,要沿着锅边倒入汤,直制面条焖熟~
14.加入西红柿块,翻炒均匀,放入鸡精和香油就可以出锅啦!
15.可以开吃啦!看起来还行吧!
16.再来一张~
主要是注意添加汤,以免糊锅~当中的蔬菜可以随意换成自己喜欢吃的蔬菜~