红油榨菜肉丝面的做法

• 1.猪肉，大葱，香菜，姜，青菜洗净。

• 2.肉和姜分别切丝，葱切丁，香菜切段。

• 3.猪肉内放入酱油，料酒，水淀粉搅匀。榨菜用清水洗一下去咸味。

• 4.锅烧热倒入豆油烧热后，放入豆瓣酱炒出红油。

• 5.放入葱丁，姜丝，炒出香味。再倒入猪肉丝儿，炒至变色，最后放入榨菜丝儿，炒匀，盛出备用。

• 6.锅中加入适量清水，烧开后再放入挂面，煮至八成熟时，放入青菜煮变色后，再放盐，味精搅匀。

• 7.装入碗中即成。