家常DIY寿司的做法

• 1.成品图。

• 2.鸡胸脯肉洗干净对半剖开，用刀背拍几下使肉质松散。

• 3.放入碗中，加入少许奥尔良腌料抓匀腌制1个小时。

• 4.珍珠米洗干净倒入电饭煲加水煮成比平时稍软的米饭。

• 5.紫薯放锅里隔水蒸熟。（其实可以放电饭煲里和米饭一起蒸，比较方便）

• 6.寿司醋按照盐：白糖：白醋=1：5：10的比例搅匀，小火煮开关火。（也可以买现成的寿司醋）

• 7.做好的寿司醋倒出晾凉备用。

• 8.煮好的米饭盛出，趁热倒入寿司醋拌匀，寿司饭就做好了，后放置一旁待晾凉。

• 9.平底锅倒少许油烧热，下腌好的鸡肉中火煎炸。

• 10.煎至双面煎金黄后可以加少许清水和料酒焖一会儿里面易熟。

• 11.紫薯切条，火腿肠对半切开，鸡肉切条，黄瓜切条。

• 12.鸡蛋磕碗里打散，调入少许盐，用平底锅摊成薄薄的鸡蛋饼，2个鸡蛋可以摊两个鸡蛋饼。

• 13.准备工作做好后，所有材料集合，开始做寿司。

• 14.寿司帘上放一张紫菜，用勺子舀米饭到上面并用勺子整理抹压均匀。

• 15.在靠近自己的一边放上紫薯条，黄瓜条，火腿肠和鸡肉条。

• 16.借助寿司帘卷起来，。卷的时候先包裹住食材卷一圈轻轻捏实后再慢慢卷起来。放置一旁待用。

• 17.卷好后双手捏住捏紧定型片刻。

• 18.取开寿司帘，卷好的紫菜卷。

• 19.寿司帘上铺一张保鲜膜，同样用勺子舀饭并利用勺子整理铺均匀压实。

• 20.放上刚才卷好的紫菜卷，同样先包裹一圈内部材料，再利用寿司帘带动着。

• 21.先包裹紫菜卷裹起来，捏紧然后再卷完。

• 22.卷好的米饭外卷。

• 23.寿司帘上放一张蛋饼，揭开保鲜膜，放入卷好的紫菜卷，轻轻卷起来。

• 24.卷好的蛋饼外卷紫菜卷。

• 25.用刀切块即可食用。切的时候要像锯齿锯树般前后拉动慢慢切，这样切除了的紫菜卷切面光滑平整不变形。

• 26.成品图。

• 27.成品图，也可以直接省去后面步骤，做最经典的紫菜卷。

• 28.成品图。