家常红烧带鱼的做法

做法：

• 1. 所有食材准备好，两条带鱼去头去尾留中间部分，蒜切片，姜切片，葱切小段，带鱼切成段，备用，
• 2. 腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟，
• 3. 准备热锅，
• 4. 锅中倒油，
• 5. 油热下花椒粒，
• 6. 葱姜蒜，煸炒出香味，
• 7. 就这样摆好，葱姜蒜，
• 8. 下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，，慢煎，
• 9. a盖上盖子，小火慢煎，装点做饭，锅盖里有窗子影，过几天搬楼下厨房不会这样了，
• 10. 煎几分钟后再煎另一面，
• 11. 盖上盖继续慢煎，
• 12. 两面都煎好的带鱼倒入一点水，不要太多，大约几十克水，倒料酒，一点红烧酱油，老醋，胡椒粉，点点盐，开中火炖，
• 13. 已经收汁的带鱼，
• 14. 收好汁的带鱼可以出锅了，
• 15. 出锅装盘子了，
• 16. 味道不错，鱼肉鲜嫰，