蚕豆:利水
1.现剥的蚕豆。
2.锅中放一斤色拉油,烧至七成热,倒入蚕豆炸制。
3.炸至蚕豆半开半闭状态,色泽黄亮时即可出锅控油。
4.锅洗干净,倒入炸好的蚕豆,撒上椒盐和香葱,这道菜就做好啦。
5.成品图。
1:蚕豆现剥的比较鲜美。2:油温七成热怎样确认:你可把筷子插入油锅中,筷子边缘有小泡泡冒出就达到七成热的样子了。
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