红烧小鸡腿的做法

• 1.鸡翅根解冻洗净

• 2.一般我会把里面有根筋扯掉，因为影响口感

• 3.把翅根肉多的地方稍微划点口子，方便入味

• 4.放进烧开的水里焯水，里面放些生姜和黄酒

• 5.等血沫漂出来

• 6.去除血沫再烧一会就行了，稍微加些盐入味

• 7.把翅根盛出

• 8.锅内放适量油烧热放蒜头

• 9.翅根在油里煎一会

• 10.加老抽和适量水开始煮，里面放茴香一个少许红糖

• 11.煮致颜色变深然后再煮一下

• 12.最后放一点蚝油提鲜就可以了

• 13.最后出锅撒上芝麻和香菜叶，一盘美味的红烧小鸡腿就烧好了