麻辣龙虾尾的做法

• 1.买虾选嫩虾

• 2.回家养几个小时或一天

• 3.一手捏住虾头，一手捏住虾尾中间的部位拉出虾线（也就是虾肠子）再掐掉虾头。

• 4.用牙刷把虾尾刷洗干净

• 5.热锅冷水给点盐，一点料酒，下虾尾肏水。

• 6.肏水的时候准备配料

• 7.虾尾煮好起锅冲洗净沥干水装盘备用

• 8.热锅给油，油热给生姜大蒜卤料包适量，花椒粒，干红辣椒。

• 9.炒香给水，糖，胡椒粉，香辣油，煮开。

• 10.给肏水过的虾尾大火煮开小火焖五分钟左右就可以了

• 11.水快干了给点蚝油

• 12.给点香醋拌匀

• 13.给淀粉水适量

• 14.拌匀起锅装盘

• 15.撒点葱花

• 16.上桌开吃，来点小酒。