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葱油焖春笋
健康功效
春笋:消痰
猪肉:润燥
葱油焖春笋的做法
![葱油焖春笋的做法图解1]()
1.将春笋剥好
![葱油焖春笋的做法图解2]()
2.将春笋根部老的切除，洗净，然后将笋切成细条，放入沸水中焯一下，去除苦涩味，沥干水分
![葱油焖春笋的做法图解3]()
3.猪肉切成肉末，加料酒拌匀备用。小葱洗净后大部分切成葱段，小部分切成葱末，小米椒洗好备用
![葱油焖春笋的做法图解4]()
4.炒锅烧热，转小火，倒入油，放入葱段小火慢慢熬至出香味。
![葱油焖春笋的做法图解5]()
5.小葱颜色变干枯后捞出，葱油留在锅中
![葱油焖春笋的做法图解6]()
6.炒锅中放入肉末翻炒片刻，炒出肉香后将小米椒煸炒至断生。
![葱油焖春笋的做法图解7]()
7.倒入春笋翻炒几下
![葱油焖春笋的做法图解8]()
8.倒入适量的生抽，几滴老抽和少量盐，加适量水烧开后，中小火焖10分钟
![葱油焖春笋的做法图解9]()
9.大火收汁，装出，撒上葱末即可
小贴士
1..现在这个时候，几乎没有竹笋了，有时候偶尔会有农民卖一点，都是庐山上的笋，山上气温低，笋子生长缓慢，口感鲜嫩
2.笋子要用开水焯一下，可以去除笋的苦涩味
3.小米椒根据个人喜好添加，不喜欢也可以不用
4.笋子喜油，所以肉末量加了点肥肉，这样笋子更油润诱人
葱油焖春笋的家常做法
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