鲫鱼:和胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋:养血
盐 | |
生抽 | 椒盐粉 |
1.鲫鱼去鱼鳞清洗干净
2.在鱼身两面用刀各划几道,放入盆里加入适量葱姜蒜调入适量盐、味精、醋、生抽、料酒和少许白糖腌制30分钟
3.在一个比较大的容器里打入1个鸡蛋,适量面粉和淀粉搅拌均匀成稠糊,将腌好的鱼裹上面糊
4.在裹好面糊的鱼身表面再沾上一层干面粉备用
5.油锅待油温七成热时放入沾上面粉的鱼,中小火将鱼两面炸至熟透成金黄色即可
6.在炸好的鲫鱼表面撒些椒盐粉即可
7.香香脆脆的干炸鲫鱼
在裹面糊时和沾面粉时要均匀,炸好的鱼才会好看又好吃。