啤酒鸡

啤酒鸡
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作者:排骨酱

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
花椒:止泻

食材用料

1只
小米椒 8个
青蒜苗 1棵
少许
生抽 2汤勺
老抽 1汤勺
五香粉 少许

啤酒鸡的做法

  • 啤酒鸡的做法图解1

    1.鸡提前剁块、洗净,葱、姜、蒜、小米椒、八角、青蒜苗洗净。

  • 啤酒鸡的做法图解2

    2.姜、大葱切片、蒜拍松,青蒜苗切段,,冰糖

  • 啤酒鸡的做法图解3

    3.鸡块冷水下锅,加入花椒粒烧沸腾、焯水。

  • 啤酒鸡的做法图解4

    4.捞出冲去浮沫、控干。

  • 啤酒鸡的做法图解5

    5.锅里放适量油,倒入鸡块炒干水份、变微黄。

  • 啤酒鸡的做法图解6

    6.加入大葱片、姜片、蒜、小米椒、冰糖、八角炒出香味。

  • 啤酒鸡的做法图解7

    7.倒入生抽、老抽翻炒上色。

  • 啤酒鸡的做法图解8

    8.倒入啤酒、加盐、五香粉大火烧开,盖盖小火焖煮30至40分钟

  • 啤酒鸡的做法图解9

    9.大火收汁时,加入青蒜苗翻炒均匀。

  • 啤酒鸡的做法图解10

    10.盛入盘即食。

小贴士

炒鸡块时尽量炒干水份,做出来更好吃。没有小米椒可用干辣椒取代。

本菜谱由排骨酱上传

啤酒鸡的家常做法

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