冬瓜羊肉汤的做法

• 1.准备食材，木耳提前泡发，冬瓜，胡萝卜，香菜，羊肉，葱姜蒜及调味料备齐。

• 2.冬瓜去皮去壤洗净切片，胡萝卜切片，香菜切末，大料，葱蒜姜切好备用

• 3.羊肉放入碗中，加入葱姜末，料酒，生抽酱油，少许盐和淀粉拌匀静置10分钟充分上劲备用

• 4.锅中放清火下入葱姜蒜和大料

• 5.然后在加入盐和生抽酱油

• 6.依次下入胡萝卜和冬瓜片大火开锅

• 7.下入黑木耳（随意）

• 8.这时用饭勺把羊肉一勺一个舀进锅中，这时不用搅动，让羊肉丸在锅中定型，羊肉变色在从锅边轻轻推动，开煮几分钟就行了

• 9.舀起肉丸成型像这就熟了，在点几滴香油和白胡椒粉提味口味最佳

• 10.然后成岀撒少许香菜端上餐桌享用