用料：
- 猪蹄 两个
- 黄豆 适量
- 葱段
- 八角 四个
- 生姜
- 蒜头
- 油
- 盐
- 冰糖
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 鸡粉
小贴士：
冰糖不要放多了，水一定要一次加入！最后小火收汁，多翻动，以免糊锅！
做法：
- 1. 冰糖准备备用
- 2. 佐料切好备用，（葱，姜，蒜，辣椒，八角）
- 3. 猪蹄，焯两遍水，控水，备用
- 4. 黄豆提前泡发备用
- 5. 锅里倒入油，烧至八成热，倒入猪蹄，翻炒两分钟倒入冰糖，料酒，生抽，老抽，佐料
- 6. 翻炒均匀加盐，黄豆，翻炒均匀，倒入足量的水
- 7. 大火，中火，小火的顺序，焖两个半小时，出锅
冰糖不要放多了，水一定要一次加入！最后小火收汁，多翻动，以免糊锅！