猪蹄:润肤 黄豆:消肿
1.冰糖准备备用
2.佐料切好备用,(葱,姜,蒜,辣椒,八角)
3.猪蹄,焯两遍水,控水,备用
4.黄豆提前泡发备用
5.锅里倒入油,烧至八成热,倒入猪蹄,翻炒两分钟倒入冰糖,料酒,生抽,老抽,佐料
6.翻炒均匀加盐,黄豆,翻炒均匀,倒入足量的水
7.大火,中火,小火的顺序,焖两个半小时,出锅
冰糖不要放多了,水一定要一次加入!最后小火收汁,多翻动,以免糊锅!
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