土鸡蛋戚风蛋糕的做法

• 1.将所以食材准备好，称好重。

• 2.取两个无水的打蛋盆，把蛋黄蛋清分离。

• 3.分好的蛋清蛋黄。

• 4.蛋黄加入花生油，牛奶，白砂糖搅拌均匀。

• 5.搅拌好的蛋液。

• 6.筛入低筋面粉搅拌均匀。

• 7.搅拌好的蛋糊。

• 8.蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。

• 9.打起鱼泡眼时加入1/3白砂糖，继续打发。

• 10.打到蛋白有点稠的时候加入第二次细砂糖。

• 11.打到可看见纹路加入剩下的白砂糖，继续打发。

• 12.打到提起打蛋器，可看见小小的尖角证明已经打好。

• 13.把一半蛋白倒入蛋黄里，翻拌均匀。

• 14.再将剩下的蛋白倒入去，翻拌均匀。

• 15.翻拌好的蛋糊。

• 16.将蛋糊倒进模具，抹平，用力向桌面震几下，烤箱150度预热10分钟。

• 17.放进烤箱，120度烤20分钟。

• 18.拉出来180度旋转再放进去烤15分钟。

• 19.烤好的蛋糕。

• 20.脱模后的蛋糕。

• 21.再来一张。