腰果炒牛肉

腰果炒牛肉
47438浏览 / 29收藏

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
腰果:补血、护齿、保护骨骼
杏仁:补血、护齿、保护骨骼

腰果炒牛肉的做法

  • 腰果炒牛肉的做法图解1

    1.准备食材。牛上脑肉,腰果,杏仁,生姜。

  • 腰果炒牛肉的做法图解2

    2.牛肉清洗干净改刀切片后加适量的啤酒腌制10分钟左右。

  • 腰果炒牛肉的做法图解3

    3.再加入一勺食盐,一勺生抽,一勺白糖,腌制20分钟。生姜切姜丝。

  • 腰果炒牛肉的做法图解4

    4.起锅,加适量食用油。油温七成热,加姜丝爆香。

  • 腰果炒牛肉的做法图解5

    5.加入腌制后的牛肉大火快炒。

  • 腰果炒牛肉的做法图解6

    6.炒至牛肉变色,出锅待用。

  • 腰果炒牛肉的做法图解7

    7.再起油锅,加入腰果和杏仁翻炒。

  • 腰果炒牛肉的做法图解8

    8.炒至果仁裹上油花即可。

  • 腰果炒牛肉的做法图解9

    9.重新加入刚刚炒好的牛肉。

  • 腰果炒牛肉的做法图解10

    10.大火快速翻炒均匀。

  • 腰果炒牛肉的做法图解11

    11.加适量的食盐和白糖调味提鲜。

  • 腰果炒牛肉的做法图解12

    12.翻炒均匀,即可出锅。

  • 腰果炒牛肉的做法图解13

    13.出锅,装盘。

  • 腰果炒牛肉的做法图解14

    14.撒上些许葱花增加食欲和口感。

  • 腰果炒牛肉的做法图解15

    15.腰果炒牛肉,牛肉嫩滑,果仁香脆。味道浓郁,咸鲜可口。

小贴士

1、牛肉在炒之前可以飞水一次,去除腥味和血沫。
2、选用牛上脑,这个部位比较嫩,适合炒食,也可根据个人喜欢选用其他部位的。
3、牛肉用啤酒腌制,可以让其肉质更加鲜嫩,还可以去除腥味。
4、牛肉也可以用淀粉腌制一会,这样也会比较嫩。
5、腰果炒牛肉里可以加一些干辣椒或菜椒,做成辣口的,色泽和味道都会很独特。
6、喜欢汤汁的可以在出锅前加些水淀粉勾芡,根据个人喜好即可。
7、腰果本身就是可以直接生吃的,不要炒太久,容易焦而发苦,所以整道菜大火快炒为佳。
8、我在菜里还加了杏仁,使口感会更好一些,大家可以根据个人喜好添加自己喜欢的果仁。

腰果炒牛肉的家常做法

全部
回到顶部