法式全蛋海绵蛋糕的做法

• 1.所用的材料和工具

• 2.蛋盆隔热水，温度40度左右全蛋液放盆中，加柠檬汁和香草精，加盐

• 3.鸡蛋隔热水高速打发，1分钟后加入细砂糖高速打

• 4.细砂糖分三次加入

• 5.打至出现弯沟大约10分钟左右

• 6.烤箱预热150度时间10分钟

• 7.加入玉米油和牛奶继续打10秒，混合于蛋黄糊中

• 8.分三次加入过撒三遍的低筋粉低速搅拌均匀，大约10秒左右

• 9.用刮刀上下翻拌均匀

• 10.蛋糕糊倒入模具中，用牙签划Z字型消泡

• 11.这是烤了10分钟的样子，温度计显示150度全程

• 12.这是烤了30分钟的样子，温度计显示还是150度

• 13.烤完后震几下马上倒扣在网格上冷却2个小时

• 14.2个小时后脱模，蛋糕是不是萌萌哒，这张图是底面的

• 15.这张是正面的图，不开裂不回缩

• 16.因为要做巧克力慕斯所以蛋糕只能切片欣赏了，是不是很成功