鸡蛋:润燥
1.准备需要的食材。
2.鸡蛋打散加葱花,搅拌均匀。
3.慢慢加入面粉搅拌至无颗粒。
4.加盐,过滤。
5.这个量我做了三张。
6.锅内放入一点油,小火,把蛋液放进去,转圈铺满整个锅底。
7.利用余温翻面烙熟。
8.对折。
9.再对折,一张饼就做好了,反复这样做。
10.香喷喷的葱花饼。
11.快来吃吧。
1、鸡蛋饼一面煎好后想翻面,用刀尖挑起来,用手翻过来,利用余温就可以熟。
2、煎蛋饼时用小火,大火容易煎糊。
3、做饼的面糊一定要充分搅匀,饼口感才会好。如果不是早餐煎饼,就多费点时间慢慢搅,直到看不见面疙瘩为止。
4、第一张用少许油,后面的都不要放了。