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1、海鲜类都是属于比较寒性的食物,所以,制作海鲜蘸料一定要准备适量的姜末起去寒的作用,这道蘸料特别适合海鲜类的材料。2、调这个最好不要放味素盐等,影响口感。3、也可以放香菜末,花生碎等,海鲜类蘸料最主要的是姜末。