酸奶:活血化瘀
1.将蛋黄与40克酸奶,20克白糖,40克玉米搅拌均匀!
2.低粉与淀粉过筛放入拌均的蛋黄中!
3.翻拌均匀!
4.再将蛋白放入无油无水容器中,分三次加入白糖,打至干性发泡有直立的尖尖角即可!
5.取三分之一蛋白放入蛋黄中翻拌均匀,像炒菜一样翻拌!
6.再加入剩下的翻拌均匀!
7.倒入硅胶杯子八分满!
8.表面撒上蔓越莓及椰蓉!
9.烤箱提前预热,160度烤30分钟!
10.晾凉脱模!
蛋白与蛋黄都要放到无油无水容器,蛋白一定要打到干性发泡,翻拌蛋糕糊一定要像炒菜一样翻拌,不要画圈,烤箱根据自家烤箱温度所定,不确定熟不熟,用竹签插一下,没有面糊带出就是熟了!