青椒牛肉小炒

青椒牛肉小炒
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作者:范范

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:温中散寒
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

青椒牛肉小炒的做法

  • 青椒牛肉小炒的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 青椒牛肉小炒的做法图解2

    2.把牛肉切片、青椒切片、姜切成丝备用。

  • 青椒牛肉小炒的做法图解3

    3.姜丝和牛肉用容器装着,放入少许花生油,盐、酱油、料酒、蚝油、生粉一起搅拌均匀,腌制10分钟。

  • 青椒牛肉小炒的做法图解4

    4.然后锅里放适量花生油,高温放入牛肉猛火翻炒。

  • 青椒牛肉小炒的做法图解5

    5.牛肉炒至六成熟盛出。

  • 青椒牛肉小炒的做法图解6

    6.把青椒放锅翻炒。

  • 青椒牛肉小炒的做法图解7

    7.炒至青椒变翠绿后把牛肉倒进锅里,再翻炒五分钟。然后放少许盐即可。

  • 青椒牛肉小炒的做法图解8

    8.炒好的青椒牛肉装盘即可。

  • 青椒牛肉小炒的做法图解9

    9.来张近拍。

小贴士


牛肉要逆着纹路切,顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂。

牛肉事先腌制一下,不但会使牛肉去腥入味,还会使牛肉变得很嫩。

牛肉炒时间长了就会变老,炒变色就好,所以先炒好盛出来,最后再同青椒炒在一起就能保持鲜嫩了。

本菜谱由范范上传

青椒牛肉小炒的家常做法

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