爆炒牛蛙的做法

• 1.牛蛙剁成小块，用胡椒粉，盐，料酒腌制。

• 2.加入淀粉搅拌均匀。

• 3.芋头切三角块。

• 4.在油中炸制，捞出备用。

• 5.葱切葱花，姜切姜米。

• 6.牛蛙滑油。

• 7.锅中下入姜米，葱花豆瓣酱炒香。

• 8.加入主料搅拌均匀，加入老抽，盐，味精，少许白糖，即可。

• 9.装盘即可。