泡椒牛蛙的做法

• 1.将牛蛙宰杀，剁成小块，用料酒，盐，胡椒粉腌制。

• 2.加入适量淀粉搅拌均匀。（拍粉）

• 3.青椒切三角块。

• 4.芋头切三角块。

• 5.葱切葱花，姜切米。

• 6.芋头下入锅中炸制金黄。

• 7.捞出备用。

• 8.把切好的牛蛙，下入油锅中炸制。（滑油）捞出备用。

• 9.锅中下入葱，姜，豆瓣酱炒香。

• 10.下入主料。

• 11.加入老抽，盐，味精，少许白糖，加水。

• 12.加入水淀粉搅拌均匀即可。（勾芡）