米饭:低蛋白质 鸡蛋:养血
1.将鸡蛋液倒出,留着蛋黄
2.胡萝卜粒放锅里煮三分钟,捞出沥水待用
3.鸡蛋黄打散,放一点盐,淋在米饭里,搅拌均匀。切一点青辣椒粒
4.锅里热油,把米饭和蛋液均匀摊入锅里,中火翻炒
5.放入胡萝卜粒,快速翻炒
6.放青辣椒翻炒,再放适量盐、鸡精调味,装盘
7.另外将蛋白蒸熟,用模具做形状
8.将蛋白、青菜摆在周围作装饰
要将蛋黄均匀包裹米饭,炒出来金灿灿的,是不是很美?米饭要放在冰箱冷藏三个小时左右,才会颗粒分明。
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