大颗粒香辣牛肉酱

大颗粒香辣牛肉酱
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作者:BeckyMaMa

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中

大颗粒香辣牛肉酱的做法

  • 大颗粒香辣牛肉酱的做法图解1

    1.热锅,不放油,小火,把花生米炒出香味儿,待凉,去皮,弄碎,待用~~

  • 大颗粒香辣牛肉酱的做法图解2

    2.热锅,不放油,小火,炒香白芝麻,表面金黄色,捞出,待凉,待用~~

  • 大颗粒香辣牛肉酱的做法图解3

    3.4个蒜头,切末

  • 大颗粒香辣牛肉酱的做法图解4

    4.一块姜,切末

  • 大颗粒香辣牛肉酱的做法图解5

    5.半碗豆豉,弄成半泥状态

  • 大颗粒香辣牛肉酱的做法图解6

    6.花椒两颗,花椒20颗

  • 大颗粒香辣牛肉酱的做法图解7

    7.辣椒面一碗

  • 大颗粒香辣牛肉酱的做法图解8

    8.干辣椒20条,切小段。

  • 大颗粒香辣牛肉酱的做法图解9

    9.准备一斤上好的牛肉,我是先用一锅热油去把牛肉炒熟,后面发现很多漂浮物出来了,觉得油已经不能要了,所以我建议还是先用开水煮熟牛肉为宜。然后切小粒状~

  • 大颗粒香辣牛肉酱的做法图解10

    10.加入比平时炒菜多3倍的油,把所有的调料放下去,爆香。再加入洗净煮熟的牛肉,煸干水分,煸香。

  • 大颗粒香辣牛肉酱的做法图解11

    11.加入豆瓣酱,味精,鸡精,糖,料酒,继续煸均匀~ 中途可自己先尝一小块儿试试味道,可以随时增加调料,差不多酱汁浓郁的时候就关火,撒上炒好的芝麻,待凉后,放入花生米。

  • 大颗粒香辣牛肉酱的做法图解12

    12.好了,出锅儿了。待凉,装进玻璃瓶,放入冰箱,待冷却后,更加好吃,更香。平时也可以拿来当下酒菜,零食,下饭菜,调味品等。

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大颗粒香辣牛肉酱的家常做法

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