擂辣椒皮蛋的做法

• 1.准备好食材，将皮蛋剥好，大蒜剁成蒜蓉，辣椒洗净去蒂

• 2.准备好擂辣椒的专用工具—擂钵

• 3.将皮蛋切好或用筷子夹破备用

• 4.将锅洗净烧干，倒入少量的食用油

• 5.将辣椒倒入锅中，小火煎

• 6.煎出两面虎皮即可装出，控油

• 7.将虎皮青椒放入专用擂钵中

• 8.将皮蛋和蒜蓉放入

• 9.加入适量的盐

• 10.加入适量的生抽

• 11.将皮蛋和虎皮青椒捣碎

• 12.捣的差不多了

• 13.淋上香油拌匀即可

• 14.装出