可乐排骨的做法

• 1.准备好所需食材

• 2.排骨洗净，待用。

• 3.将洗干净的排骨放入凉水锅，放入姜片，开煮10分钟。

• 4.焊过水的排骨洗干净，控干水分，待用。

• 5.炒锅洗净，放入油烧至七成热，下排骨爆炒。

• 6.爆炒至表面微焦，加入干小米椒炒出香味。

• 7.往锅中加入适量的水。

• 8.待锅中的水烧至沸腾，加入一罐可乐，覆盖住排骨即可。

• 9.将锅中汤汁搅拌均匀，盖好锅盖焖炖20分钟左右。

• 10.待锅中汤汁有轻微浓稠时，开盖依次加入盐，白糖，将火力调到中小火慢炖。

• 11.待锅中汤汁收至浓稠时，加速翻炒，避免浓稠的汤汁在高温下产生糊锅现象。

• 12.看到锅中的汤汁层层拉丝时，即可收汁关火。

• 13.焖制好的可乐，即可装盘，淋汁提色，洒上葱花。