酱香肉末烧茄子的做法

• 1.准备好的食材洗净备用

• 2.肉切成肉丁备用

• 3.肉丁里加入葱丝，姜丝，盐，黑胡椒粉，蚝油，生抽，白糖，料酒，鸡精调拌均匀腌制半小时

• 4.油热后加入葱，姜，蒜，花椒，茴香，红辣椒炒出香味

• 5.再加入肉丁翻炒

• 6.炒好肉末后加入茄子和香叶翻炒

• 7.加入适量的清水或者骨头汤，盐，白糖，和豆瓣酱翻炒

• 8.煮五分钟后加入蕃茄

• 9.茄子熟后加入青椒，红辣椒，鸡精

• 10.酱香肉末烧茄子成品图