带鱼:补虚
1.把买好的带鱼收拾好,洗好装盘用酱油,料酒,加少许盐腌30分钟左右。
2.加少许面粉防止沾带鱼散了!然后放油在净锅中,油热了下锅煎带鱼。
3.带鱼熟了后,装盘!把锅刷干净,把准备好的姜,蒜,辣椒过油调味,然后淋在煎好的带鱼上!
4.菜成,出炉!
怕煎鱼粘锅首选不粘锅,保持鱼的完整性可以少加点面粉加一个鸡蛋,那样鱼就更加的酥!
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