猪五花肉 | 老干妈豆豉酱 |
花椒、大料、香叶、桂皮 | 葱姜蒜 |
鸡精 | 海鲜酱油 |
米椒粉 |
1.五花肉用凉水浸泡半小时除去血水,控干水份待用。
2.准备好豆豉酱
3.准备好调料
4.锅中加水把五花肉放进去,并倒入准备好的调料,大火烧开转小火炖半小时。
5.筷子能扎透肉即可
6.捞出放在碗里凉透
7.把肉按自己的喜好切片摆放在盘中
8.蒜切碎装碗中
9.按自己的口味加入适量的老干妈豆豉、海鲜酱油、鸡精拌匀。
10.调好的酱汁倒在肉上,放蒸锅大火烧开转中火蒸十五分钟即可。
11.葱和米椒切成小段
12.蒸入味的五花肉出锅撒上葱花和米椒
13.美味的“豆豉蒸五花肉”可以开吃了
口味重的话调酱汁的时候放点盐。