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  • 用料:

  • 墨鱼须  200克
  • 青椒  1个
  • 红椒  1个
  • 酱油
  • 生姜
  • 大蒜
  • 鸡精

小贴士:

1,切青红椒的时候可以随意一些,只要是块状就可以了
2,生姜大蒜之类的主要起调味调香作用,不需要切得太好看,也不要求切成什么形状
3,墨鱼买回新鲜的如果不马上用也不用放冰箱,就室温也可以放上半天,泡在水里可以保存一天
4,墨鱼有腥味,不喜欢海鲜腥气的朋友可以先洗干净它,炒的时候多放点生姜大蒜去腥气
5,炒墨鱼时会出很多水,如果不是太在意颜色的问题就不用管他,炒到后面大部分的水都蒸发了不会剩下太多
6,青红椒熟得很快,不用炒很久,几分钟就行了
7,调味时按个人口味来,吃辣的朋友还可以加辣椒酱,烧烤酱什么的都行

做法:

  • 1. 洗干净红椒备用
  • 2. 把红椒切成段,切好葱花,葱段,姜片,大蒜备用
  • 3. 青椒也切好放着备用
  • 4. 准备好墨鱼须
  • 5. 把墨鱼洗干净后切成小段
  • 6. 锅里放油烧热,放入生姜炒出香味
  • 7. 放入墨鱼丝翻炒,随便翻来翻去就行了,很简单的
  • 8. 墨鱼会炒出很多水,没关系,继续炒,到后面水会蒸发掉大部分
  • 9. 放入青红椒,葱花,葱段,大蒜,生姜之类的炒出香味
  • 10. 再放点盐,酱油,醋,鸡精调味,加鸡精后味道很鲜
  • 11. 炒到汁比较少的时候就可以装盘了,青红相间搭配在一起是不是很有食欲呀?快点开动吧