炖鱼的做法

• 1.将鱼洗净，打刀。

• 2.备齐材料，先将油倒入锅中，七八成热倒入葱，蒜，姜，花椒煸出香味，再将鱼放入锅中，两面都煎下

• 3.三五分钟后倒入水，没过鱼肚三分之二，并加入盐，糖，料酒，，酱油，蚝油，大火烧开再转至小火慢炖

• 4.过上十几分钟后，看到锅内鱼汤冒的泡粘乎乎的时候就可以关火盛盘

• 5.大功告成