酿苦瓜的做法

• 1.准备好苦瓜跟肉。

• 2.肉洗干净切小块。

• 3.放到打肉料理机里，加入适量胡椒粉。

• 4.打好的肉末。

• 5.打好的肉末加入盐，生抽，蚝油，料酒搅拌均匀。

• 6.搅拌好的肉末。

• 7.苦瓜洗干净切成高度同样的瓜段，挖去瓜瓢。

• 8.锅放水烧开。

• 9.放入适量盐，倒入苦瓜，待苦瓜变绿即可捞起。

• 10.捞起来的苦瓜放凉水里泡一会。

• 11.苦瓜沥干水，把肉末塞进去。

• 12.隔水置烧开水的锅里，大火蒸10分钟左右。

• 13.趁蒸苦瓜的时间将胡萝卜削皮切圆薄片，再对切成半圆，然后放进蒸苦瓜的开水里煮一下。

• 14.蒸好的苦瓜。

• 15.把胡萝卜片摆上去。

• 16.锅里倒入生抽等调味料搅拌均匀。

• 17.小火煮开。

• 18.然后将煮好的酱汁倒在苦瓜上即可。