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火锅鱼
健康功效
鲢鱼:利水
白萝卜:活血化瘀
洋葱:利水
食材用料
盐 | |
老姜 | |
泡姜 | 酸萝卜 |
酸笋 | 干红椒段 |
火锅鱼的做法
![火锅鱼的做法图解1]()
1.鱼1200克左右去内脏，鳃，鱼鳞切片
![火锅鱼的做法图解2]()
2.鱼片洗净放1勺盐，1勺料酒，加适量水腌制15分钟，捞起备用
![火锅鱼的做法图解3]()
3.将泡姜，酸萝卜，酸笋切片，蒜切大粒
![火锅鱼的做法图解4]()
4.素菜洗净切好备用
![火锅鱼的做法图解5]()
5.锅中放油，烧至青烟冒出，加入干辣椒段，葱白，姜蒜，酸萝卜，酸笋，豆瓣酱，料酒，炒至3分钟，充分爆香
![火锅鱼的做法图解6]()
6.放3碗清水，小火熬制
7.水开后，先煮素菜
![火锅鱼的做法图解8]()
8.素菜熟后捞起，先煮鱼头，鱼骨，最后放入鱼肉，小火煮1分钟后捞起，加入1勺盐
![火锅鱼的做法图解9]()
9.留少量汤汁煮芹菜，起锅
![火锅鱼的做法图解10]()
10.来张特写
小贴士
1.如果自己杀鱼太麻烦，可以让老板提前清理好，回来就直接洗净做就可以了。
2.配菜可根据自己的口味自己搭配。
3.口味重的可以适当把料放足一点！
火锅鱼的家常做法
（全部）
