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地锅鸡
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
茴香:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
地锅鸡的做法
![地锅鸡的做法图解1]()
1.食材准备如下图，（没有花椒了。摘了点花椒叶，味道很浓，更新鲜）
![地锅鸡的做法图解2]()
2.材料有如下。
![地锅鸡的做法图解3]()
3.把鸡剁小快。姜切片，辣椒切丝，葱切花。
![地锅鸡的做法图解4]()
4.鸡用酱油、盐调味料腌十分钟。
![地锅鸡的做法图解5]()
5.用地锅放油，把葱、姜辣椒、花椒叶、八角、茴香放锅里煸炒出香味。
![地锅鸡的做法图解6]()
6.把鸡放锅里煸炒至金黄色。
![地锅鸡的做法图解7]()
7.加水到刚刚没鸡，大火煮开。后小火炖一个小时。
![地锅鸡的做法图解8]()
8.地锅水容易水烧干。多看几次。调味料加点。
![地锅鸡的做法图解9]()
9.烧好后停火，让汤汁完全背鸡肉吸收，放点鸡精后。盛出装盘。在撒点葱花。农家菜完工。
小贴士
炖的时间越长越好吃，肉越劲道。但也不能太久。比如五个小时。不然瘦就干了，选鸡有讲究，小鸡时间短一点，老鸡时间长一点。
地锅鸡的家常做法
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