地锅鸡的做法

• 1.食材准备如下图，（没有花椒了。摘了点花椒叶，味道很浓，更新鲜）

• 2.材料有如下。

• 3.把鸡剁小快。姜切片，辣椒切丝，葱切花。

• 4.鸡用酱油、盐调味料腌十分钟。

• 5.用地锅放油，把葱、姜辣椒、花椒叶、八角、茴香放锅里煸炒出香味。

• 6.把鸡放锅里煸炒至金黄色。

• 7.加水到刚刚没鸡，大火煮开。后小火炖一个小时。

• 8.地锅水容易水烧干。多看几次。调味料加点。

• 9.烧好后停火，让汤汁完全背鸡肉吸收，放点鸡精后。盛出装盘。在撒点葱花。农家菜完工。