豌豆炒腊肉的做法

• 1.将腊肉用冷水浸泡2-4小时

• 2.将豌豆剥好洗净沥干备用

• 3.将腊肉洗净切丁，肥瘦分开

• 4.将香葱洗净切好备用

• 5.将锅洗净烧热，倒入适量的食用油，将肥肉丁先放入，爆出油

• 6.爆出油之后放入剩下的瘦肉丁炒熟

• 7.倒进豌豆继续翻炒，听到豆子皮裂了发出“吱吱”声的时候，转成小火盖上锅盖焖一会儿

• 8.加少量的盐和之前准备好的香葱，滴几滴水，翻炒均匀入味即可

• 9.装盘