用料：
- 梅干菜 适量
- 猪肉 适量
- 油 适量
- 盐 1勺
- 水 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
小贴士：
1、梅菜干里含有很多沙子，一定要洗干净，不然会吃到沙子哦。
2、猪肉最好选五花肉，我今天没买到五花肉。
3、梅菜干本身会咸，盐就不能多加了。
做法：
- 1. 准备材料：梅菜干、猪肉。
- 2. 梅菜干洗干净去除杂质，浸泡在清水中30分钟。
- 3. 把浸泡的梅菜干捞出，沥干，浸泡梅菜干的水留着备用。
- 4. 五花肉洗净，切大块。
- 5. 生姜切成丝，葱切成葱花。
- 6. 锅里倒入适量的油，烧至七成热。
- 7. 加入姜丝，爆香。
- 8. 倒入猪肉。
- 9. 翻炒至猪肉变色，加入1勺料酒，继续翻炒。
- 10. 倒入沥干的梅菜干。
- 11. 继续翻炒。
- 12. 加1勺盐，1勺白糖，1勺料酒，继续翻炒均匀。
- 13. 加入泡梅菜干的水，翻炒均匀。
- 14. 转小火慢慢煮出梅菜干的味道。
- 15. 待汤汁收干，加入适量的味精。
- 16. 翻炒一会，就可以出锅了。
- 17. 洒上一点葱花，可以吃啦。